Cerveja Feita de Flores
Olá cervejeiros.
Está no ar mais um post meu, no blog Anel de Caveira.
Dessa vez é sobre uma cerveja feita por duas grandes cervejarias americanas com um ingrediente inusitado.
Segue o link do post: Anel de Caveira
Samuel Adams no Brasil
Acabei de ler essa notícia no blog All Beers e tenho que dividir minha alegria com vocês.
A notícia foi publicada hoje no jornal Valor Econômico e fala que a rede Sam's Club vai trazer a americana Samuel Adams pro Brasil.
Quando tiver mais notícias posto aqui no blog.
Fonte: All Beers
Eisenbahn São Sebá na Geladeira da Vila!
A ganhadora do Terceiro Concurso Mestre Cervejeiro Eisenbahn acabou de chegar na Cervejaria da Vila, primeiro carregamento limitado a preço especial e você só encontra aqui.
Já degustei a minha e está uma delicia. Garanta a sua também.
Cerveja Esquilo
Pois é amigos cervejeiros, a BrewDog aprontou mais uma. Agora é a vez da "The End of History".
Não se contentando em fazer a cerveja mais alcoólica do mundo com 55% ABV, as garrafas vêm dentro de animais empalhados e custa em torno de 500 Libras (R$ 1350.00).
James Watt um dos fundadores da Brew Dog tentou explicar o motivo:
“Nós queremos mostrar às pessoas que existe uma alternativa às cervejas de corporações monolíticas, introduzindo-as a uma abordagem completamente nova em relação à cerveja, elevando o status da cerveja na nossa cultura”
Bom. Fazer uma cerveja com 55% ABV eu até entendo a “abordagem completamente nova”, mas não gostei muito da idéia de ter um animal empalhado na minha coleção de garrafas.
Eu tomaria uma dessas por curiosidade. E você?
Ah! Não se esqueça de escolher entra os modelos Esquilo ou Lebre.
Brooklyn East India Pale Ale
Agora é a vez da East India Pale Ale, fiquei surpreso com essa cerveja, que me ganhou já na aparência, totalmente límpida, cor âmbar escura de espuma consistente, uma cerveja que com certeza está dentro de seu estilo, com o clássico dry-hopping deixando o lúpulo floral ressaltar no nariz e na boca. O que me chamou a atenção também é seu corpo, apesar de ser bastante intenso não é robusto.
Pedida boa essa East India Pale Ale.
Brooklyn Lager
Acabaram de desembarcar na Cervejaria da Vila as cervejas Brooklyn, vou falar de todas elas. Mas começo com a Brooklyn Lager, que está em meu copo neste exato momento.
Trata-se de uma American Amber Lager de cor âmbar alaranjada, muito bem filtrada, de espuma densa e persistente. Aroma floral de lúpulo (Cascade), aumentado pelo processo de dry-hopping, cítrico e frutado. Na boca essa cerveja apresenta corpo médio, um amargor evidente assim como a presença de malte, muito bem balanceados entre si.
É a principal cerveja da Brooklyn Brewery, e uma homenagem ao estilo Vienna Lager.
Excelente cerveja.
Chope Klein Stout Direto do Forno.
É isso mesmo pessoal, acaba de chegar um barril de chope Klein Stout direto do forno para a Cervejaria da Vila. Estou aqui fazendo o teste de qualidade com uma taça na mão e escrevendo para vocês. Sempre achei um dos melhores Stouts que já tomei. E o melhor: É do nosso Estado! Acho que vou tomar mais um pra ter certeza.
Abraços.
Eisenbahn Lust entre as 100!
Na última edição da revista americana Imbibe a Eisenbahn Lust entrou entre as 100 melhores cervejas do mundo por ser uma cervjera rara (primeira no Brasil) que incorpora o método de champenoise em sua fabricação.
Primeiramente passa por uma fermentação na fábrica da Eisenbahn com leveduras Belgas especialmente selecionadas, após esse processo ela é enviada à uma vinícola onde é adicionado açúcar e leveduras de vinho e armazenada em garrafas de espumante para a segunda fermentação. Depois dessa fermentação ela fica descansando por um mês e passa pelo processo de remuage onde a garrafa é girada 45 graus duas vezes ao dia, fazendo com que a levedura se deposite no gargalo da garrafa. Então é congelada para a levedura se separar do líquido, e com a própria pressão da garrafa quando aberta, a levedura é expulsa. Agora sim, depois de um longo processo ela está pronta para ir ao consumidor.
Essa iguaria apresenta uma espuma cremosa, aroma frutado e muito refrescante na boca.
Fuller’s Vintage Ale
Pra quem já foi na Cervejaria da Vila, já deve conhecer a Fuller’s, uma cervejaria Inglesa nascida em 1845, e que possui hoje cervejas criadoras de estilos, como a Fuller’s ESB (Extra Especial Bitter).
A cada safra a cervejaria Inglesa, escolhe os melhores ingredientes para fazer uma receita especial para seus clientes, a Fuller’s Vintage Ale. Nesta edição de 2008 foram utilizados lúpulos Challenger e Northdown, malte Maris Otter e a cepa de leveduras da cervejaria adicionadas na garrafa (processo conhecido como bottle-conditionning), fazendo com que o fermento continue agindo na garrafa, desenvolvendo novos aromas e sabores.
Uma cerveja muito complexa e bem equilibrada. Tem cor âmbar, espuma bege, aroma pouco doce, cítrico e frutado. Paladar encorpado, destacando o amargor, potência alcoólica (8,5%), notas de frutas secas e lúpulo.
Esse ano foi fabricado apenas 145 mil garrafas, e você pode encontrar na Geladeira da Vila.